Нормы выдачи СИЗ повару по ЕТН 767н
Что положено повару по строке 3593 приложения № 1 к приказу 767н: костюм, обувь и головной убор, почему нет перчаток, чем отличаются кондитер и кухонный рабочий
Издатель - СВК 96, поставщик СИЗ для организаций. Это справочник для подготовки закупки. Учебные примеры не описывают испытания товаров; применение СИЗ определяют по условиям работы и документации конкретной модели.
| Тип средства защиты | СИЗ по ЕТН | Норма выдачи на год (период) | В каталоге |
|---|---|---|---|
| Одежда специальная защитная | Костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий (истирания) | 1 шт. | Костюмы и спецодежда |
| Средства защиты ног | Обувь специальная для защиты от механических воздействий (истирания) | 1 пара | Спецобувь |
| Средства защиты головы | Головной убор для защиты от общих производственных загрязнений | 1 шт. | Колпак поварской |
Источник: Приказ Минтруда № 767н (ЕТН), приложение № 1, строка № 3593
Что заказать по этой теме
-pk-t.sinij-1.webp)
Какая строка ЕТН подходит
В приложении № 1 «Повар» записан тремя строками: повар (№ 3593), повар детского питания (№ 3594) и повар судовой (№ 3595). Для общепита и столовой берут № 3593; у повара детского питания костюм назван так же, как у повара, а у судового - «костюм для защиты от механических воздействий (истирания)». Если наименования профессии в ЕТН нет, работодатель при разработке Норм должен руководствоваться всеми положениями ЕТН, результатами СОУТ и оценки профрисков, правилами по охране труда, паспортами безопасности при работе с конкретными химическими веществами и иными документами о необходимости применения СИЗ; наименования профессий и их характеристики он может брать из профессиональных стандартов, а при их отсутствии - из квалификационных справочников (п. 18 Правил № 766н).
Что положено по строке 3593
Костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий (истирания) - 1 шт.; обувь специальная для защиты от механических воздействий (истирания) - 1 пара; головной убор для защиты от общих производственных загрязнений - 1 шт. Эти три позиции перечислены в таблице ниже без изменений.
Чего в строке нет
В строке № 3593 нет перчаток, фартука и защиты от воды. У кондитера (№ 1587) и кухонного рабочего (№ 1776) есть перчатки для защиты от механических воздействий (истирания) - 12 пар, у мойщика посуды (№ 2494) - перчатки для защиты от воды и растворов нетоксичных веществ, механических воздействий (истирания) - 12 пар. Для повара такие СИЗ работодатель добавляет, если их требует оценка профрисков: опасности берут из приложения № 2 к ЕТН (п. 18 Правил № 766н).
Как читать норму для повара
Единые типовые нормы утверждены приказом Минтруда России от 29.10.2021 № 767н и действуют с 1 сентября 2023 года до 1 сентября 2029 года (п. 2 приказа № 767н); прежние типовые нормы работодатель мог применять до 31 декабря 2024 года (п. 4 Правил № 766н). Строка № 3593 приложения № 1 к приказу № 767н состоит из трёх позиций: защита от общих производственных загрязнений и истирания. Нормы работодателя разрабатывают на основе ЕТН с учётом СОУТ и оценки профрисков (п. 14 Правил № 766н) и не вправе давать защиту хуже, чем ЕТН (п. 16). Всё, чего нет в строке, определяют по выявленным опасностям: СИЗ - по приложению № 2, смывающие и дерматологические средства - по приложению № 3 (п. 18). Все СИЗ, включённые в Нормы, обязательны к выдаче за счёт работодателя (п. 20).
Учебный пример: заявка на пищеблок из шести поваров
Учебный пример: допустим, на пищеблоке 6 поваров (строка № 3593). Костюмы - 6 шт., обувь - 6 пар, головные уборы - 6 шт. Перчаток по строке нет, поэтому их в заявку включают только после решения работодателя по оценке профрисков, отдельной строкой и с отметкой об основании. Размеры одежды, обуви и головного убора берут из личной карточки (п. 25 Правил), срок эксплуатации считают со дня фактической выдачи (п. 56). Если часть работников - повара детского питания (строка № 3594), считают отдельным списком: набор тот же, но в Нормах работодателя должность указана по своему названию.
На что смотреть в товарах при закупке
В строке названа защита «от общих производственных загрязнений» и «от механических воздействий (истирания)»: в карточке товара ищут те же формулировки и документы о подтверждении соответствия (п. 21 Правил № 766н); без такого документа СИЗ приобретать и эксплуатировать нельзя (п. 7). Поварской колпак, фартук или халат из ассортимента - это не автоматически позиции ЕТН: если модель отличается от формулировки строки, замену на равноценную или превосходящую по защите оформляют в Нормах (п. 54). Эксплуатируют СИЗ по эксплуатационной документации (п. 62).
Что прислать для точного КП
- должности сотрудников кухни из штатного расписания
- численность по каждой строке ЕТН
- нужны ли перчатки и фартуки по оценке рисков
- размеры одежды и обуви
- реквизиты для счёта с НДС
Короткие ответы
Положены ли повару перчатки по ЕТН?
В строке № 3593 перчаток нет. Они записаны в строках соседних профессий: кондитер (№ 1587), кухонный рабочий (№ 1776), мойщик посуды (№ 2494). Для повара перчатки включают в Нормы, если их необходимость выявлена СОУТ и оценкой профрисков (п. 13, 14, 18 Правил № 766н).
Чем отличается повар детского питания от повара?
Набор трёх позиций у строк № 3593 и № 3594 одинаков: костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий (истирания), обувь для защиты от истирания, головной убор. Строка повара судового (№ 3595) отличается названием костюма: «для защиты от механических воздействий (истирания)».
Что значит «1 шт.» в строке повара?
В графе «Нормы выдачи на год (период)» без срока записано «1 шт.» и «1 пара»: это норма на год. Нормативные сроки эксплуатации исчисляются со дня фактической выдачи по личной карточке (п. 56 Правил № 766н) и не могут превышать срок, указанный в Нормах (п. 57).
Можно ли выдать поварам собственную форму вместо СИЗ?
Все СИЗ, включённые в Нормы, обязательны к выдаче за счёт работодателя (п. 20 Правил № 766н). Замену СИЗ из ЕТН допускают на другое, равноценное или превосходящее по защите, с отражением замены в Нормах (п. 54).
Готовые подборки по виду работ
Первичные источники
- ЕТН, приказ Минтруда № 767н: приложение № 1, строка № 3593 «Повар» (КонсультантПлюс)
- ЕТН, приказ Минтруда № 767н: приложение № 1, строка № 3593 (Контур, часть 2 приложения)
- Единые типовые нормы, приказ Минтруда № 767н (официальная публикация)
- Правила обеспечения работников СИЗ, приказ Минтруда № 766н: пункты 4, 7, 13, 14, 16, 18, 20, 21, 25, 54, 56, 57, 62 (КонсультантПлюс)
- Правила обеспечения работников СИЗ, приказ Минтруда № 766н (официальная публикация)
Нужно одеть сотрудников кухни по нормам?
Пришлите численность и нормы - соберём заявку по позициям и пришлём КП с НДС.